AMERYKA OD KUCHNI

AMERYKA OD KUCHNI: EGGNOG

W tym przedświątecznym okresie wiele z Was pyta mnie o tradycyjne amerykańskie dania świąteczne. I powiem, Wam, że zwykle mam mały dylemat z odpowiedzią na to pytanie! W Stanach nie ma wielu takich tradycyjnych potraw bożonarodzeniowych potraw jak w Polsce. Na świątecznym stole króluje indyk, ale jest to indyk taki sam jak Święto Dziękczynienia (mój przepis tutaj) albo szynka. Do tego puree ziemniaczane (często ze słodkich ziemniaków), zawiesisty sos lub żurawina, jakaś zapiekanka (często z cukinii/kabaczka), ewentualnie jakaś sałatka. Plus oczywiście deser, na który zwykle podane jest jedno lub dwa ciasta.

Zdecydowanie w Ameryce nie serwuje się 12 dań tak jak w Polsce! Oczywiście niektóre rodziny przygotowują mniej, niektóre więcej jedzenia, ale raczej nie sądzę, że gdziekolwiek są to ilości podobne do tych podawanych podczas polskich świąt. Moja amerykańska rodzinka nie przywiązuje do tej kwestii aż tak dużej wagi to kwestii jedzenia, więc nie mam dostępu do żadnych rodzinnych receptur. Jakiś czas temu jednak zaczęłam się zastanawiać nad jakimś amerykańskim smakiem, który mogłabym bym Wam “zaserwować” na blogu przed świętami. Wtedy na myśl na myśl przyszło mi zupełnie coś innego niż indyk czy szynka! Mianowicie – eggnog 🙂

*

Eggnog to taki odpowiednik naszego ajerkoniaku, aczkolwiek w smaku dość znacznie różniący się od tego jaki pamiętam z Polski. Jest to taki drink serwowany bardzo często w okresie świątecznym w Stanach. W grudniu znajdziecie gotowca na każdej półce w markecie i podejrzewam, że wiele amerykańskich rodzin serwuje właśnie taką wersję 😛 Ja jednak pokusiłam się o wykonanie swojego eggnog i powiem Wam, że smak wyszedł całkiem ciekawy!

Eggnog powstaje zwykle z mleka, śmietanki, jajek, cukru i przypraw, a jest serwowany z cynamonem bądź gałką muszkatołową.  W wersji dla dorosłych zawiera alkohol, najczęściej rum. Jest dość kaloryczny, więc trzeba kosztować go z umiarem 😉 Szukając  dobrego przepisu natknęłam się na i na wersje bezalkoholowe, i na wykluczające niektóre składniki, jak mleko, śmietankę.. a nawet jajka, które jak mówi nazwa, są dość kluczowe. Choć zdrowsze wersje mnie kusiły, ostatecznie zdecydowałam się na pokazanie Wam oryginalnego eggnog. W moim przepisie zamieniłam tylko krowie mleko na migdałowe i zredukowałam ilość śmietanki. Jeśli i Wy macie ochotę spróbowanie takiego napoju w te święta to zapraszam na przepis 🙂 Z takiej ilości składników uzyskanie 6 porcji amerykańskiego ajerkoniaku.

Składniki: 

6 dużych jajek
22o gram cukru
475 ml mleka (ja użyłam migdałowego)
200 ml śmietanki
120 ml rumu albo burbonu (lub więcej, w zależności od uznania)
kilka kropel ekstraktu z wanilii
1/8 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

Oddzielić żółtka od białek. Białka przełożyć do miseczki i schować do lodówki – przydadzą się później 😉 Żółtka ubić mikserem wraz z cukrem, aż powstanie gładka kremowa masa. Dodać mleko, śmietankę i alkohol oraz ekstrakt z wanilii i gałkę muszkatołową. Wymieszać wszystko dokładnie, aż do połączenia składników. Przykryć miskę i chłodzić w lodówce przez conajmniej godzinę.

Przed podaniem naszego napoju siegnąć o lodówki po wcześniej odłożone tam białka i porządnie ubić je mikserem. Dodanie ubitych białek do schłodzonego eggnog doda napojowi jeszcze bardziej kremowej konsystencji, a na wierzchu utworzy się warstwa pianki. Eggnog podawać schłodzony, z odrobiną gałki muszkatołowej, laską cynamonu albo “kwiatkiem” anyżu.

UWAGA! Eggnog bezakoholowy powinien być spożyty w ciągu 1 dnia, a ten z zawartością procentów może spokojnie stać sobie w lodówce przez kilka dni. Czytałam, że ten zawierający sporą ilość alkoholu będzie dobry nawet przez kilka tygodni – ale ja chyba nie byłabym w stanie nawet spróbować mikstury sporządzonej tak dawno temu.

Smacznego!

You Might Also Like

14 komentarzy

  • Reply
    Agnieszka
    21 grudnia 2017 at 08:21

    Ciekawe jakby zareagowała Wasza amerykańska rodzinka, jakby dostali od Was zaproszenie na Wigilię na wieczór, a tam na stole 12 polskich potraw i kilka ciast w lodówce na deser:)
    Ja mam alergię na jaja i nabiał, więc nie spróbuję przygotować tego drina w domu, ale wygląda naprawdę apetycznie:)

    • Reply
      kashienka
      31 grudnia 2017 at 04:04

      Teściowie byli na polskim weselu i przeżyli, więc chyba daliby radę 😀 Pokazywałam im kiedyś zdjęcia z polskiej wigilii, to zapytali “Gdzie Wy to wszystko zamawiacie?” ;))))))))
      Jeśli chcesz spróbować wegańskiej wersji to w internecie znajdziesz wiele przepisów na taki eggnog 🙂

  • Reply
    LIFESTYLERKA - Żyj zdrowo & Aktywnie
    21 grudnia 2017 at 13:56

    Pamiętam, że rodzinka amerykańska, u której mieszkałam, to kupowała spore ilości Eggnog na święta :). Pamiętam, że był w kartonie jak mleko i smakował jak mocno rozcieńczony mlekiem ajerkoniak, ale bardzo go lubiłam. Teraz przy mojej nietolerancji kurzych jajek i diecie bez nabiału, to mogę sobie o nim raczej tylko pomarzyć i powspominać smak ;).

    Ta moja rodzinka miała w ogóle jakieś niemieckie korzenie ileś tam pokoleń wstecz i strasznie się ekscytowali, że na święta zawsze szykują bigos. Myślałam, że padnę ze śmiechu jak zobaczyłam gotowaną kwaszona kapustę – nie wiem skąd ją wytrzasnęli!!! – a na niej poukładane kotlety :))))))). N cóż, widać amerykańska wizja idealnego bigosu trochę różni się od naszej ;).

    • Reply
      kashienka
      31 grudnia 2017 at 04:06

      No ajerkoniak, jaki znamy w PL, jest dużo gęstszy i chyba jeszcze bardziej kaloryczny 😉 A co do Twoich nietolerancji, to widziałam w necie przepisy na wegański eggnog, więc może kiedyś się skusisz? Ciekawe na ile smak podobny do oryginału!
      Kapusta przykryta kotletami mnie rozwaliła 😀 Ahh Ci Amerykanie 😉

  • Reply
    Ola
    21 grudnia 2017 at 15:54

    Uwielbiam!!! Na jarmarkach świątecznych w Berlinie zawsze sie opijam(i upijam haha) eggnog 😀 W PL nigdzie jeszcze tego nie spotkałam a moim zdaniem jest to o wiele smaczniejsze niż takie grzane wino 😛 To jest przepyszne! 😀

    • Reply
      kashienka
      31 grudnia 2017 at 04:07

      Nie wiedziałam, że na jarmarkach w Berlinie jest również eggnog! 🙂 Ale dla mnie i tak grzane wino wygrywa wszystko <3

  • Reply
    kama
    27 grudnia 2017 at 18:48

    Zrobiłam w swieta i musze przyznac ze byl hicior! wszystkim smakowało 🙂 ps. dodałam jacka danielsa

    • Reply
      kashienka
      31 grudnia 2017 at 04:08

      Jack Daniels daje radę 😉 Cieszę się, że smakowało!

  • Reply
    Polly
    31 grudnia 2017 at 14:50

    spóźniłam się na Święta ale zdążyłam na Sylwestra. Właśnie się chłodzi w lodówce. Ale muszę niestety z przykrością stwierdzić, że dolałam więcej rumu niż proponujesz 😀 ale co tam … raz się żyje. Pychota, czemu o tym wcześniej nie słyszałam !

    • Reply
      kashienka
      31 grudnia 2017 at 17:18

      Na sylwestra więcej rumu obowiązkowo ;))) Cieszę się, że wypróbowałaś przepis ^^

  • Reply
    Polly
    1 stycznia 2018 at 12:11

    przepis idealny, będę to teraz serwować na każdej imprezie tak jak key lemon pie który też niedawno odkryłam 🙂

    • Reply
      kashienka
      2 stycznia 2018 at 20:20

      ooo, key lemon pie było w moim planie na jeden z kolejnych postów z tego cyklu 🙂 Polubiłam to ciacho!

  • Reply
    Polly
    3 stycznia 2018 at 10:17

    ja też je uwielbiam choć jest mega słodkie. No to czekam na Twój przepis i sobie sprawdzę jaka różnica z tym który ja mam 🙂

    • Reply
      kashienka
      4 stycznia 2018 at 01:16

      Tak jest! Przepis pojawi się już niebawem :)))

    Leave a Reply

    Przepis wynik *