AMERYKA OD KUCHNI: PUMPKIN PIE

3426 Wyświetleń 10 komentarzy

Dokładnie trzy lata temu, na początku października październiku opublikowałam na blogu pierwszy przepis w ramach cyklu „Ameryka od kuchni”. Był to przepis na ciasto dyniowe, czyli bardzo popularne tutaj Pumpkin Pie. Dzisiaj wracam do Was z drugą wersją tego ciasta 🙂 Wtedy zaprezentowałam Wam Pumpkin Pie w wersji zdrowszej i bardziej dietetycznej (przepis znajdziecie tutaj). Dzisiaj pokażę Wam jak wykonać tradycyjną wersję tego kultowego amerykańskiego ciacha 🙂 Gotowi?

 

Składniki

Spód ciasta:

  • 115 gram roztopionego i wystudzonego masła
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 łyżka cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 160 gram mąki

 

Masa dyniowa:

  • 450 gram puree dyniowego *
  • 400 gram słodkiego mleka skondensowanego
  • 2 duże jajka
  • 1,5 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki startej gałki muszkatałowej, 0,5 startych goździków, szczypta soli (bądź zamiast tego dwie pełne łyżeczki Pumpkin Pie Spice, jeśli ktoś ma dostęp do takiej przyprawy)
  • (opcjonalnie) bita śmietana do dekoracji

(*Wiem, że w polskim sklepach na próżno szukać gotowego puree dyniowego w puszce, które tutaj w październiku jest niemalże wszędzie. Jednak rakie  puree można bez problemu zrobić samodzielnie! Ja w Polsce robiłam dyniowe puree z dyni hokkaido. Wystarczy przekroić dynię na pół i wydrążyć  środek z pestkami. Następnie pokroić na kawałki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec około godzinę w temperaturze 200 stopni. Potem przestudzić, obrać ze skrórki, zblendować i puree dyniowe jest gotowe :))

Jak przygotować?

Dokładnie wymieszaj ze sobą masło, olej, cukier i sól w jednej misce. Następnie dodaj odmierzoną mąkę i mieszaj aż do całkowitego połączenia się składników. Wysyp masę do okrągłego naczynia do pieczenia (ok. 22 cm średnicy) i ugniatając palcami równomiernie rozprowadź je w naczyniu, formując spód i boki ciasta. Przykryj folią i schłodź w lodówce przez ok. 30 min. Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wszystkie składniki umieść w dużej misce i wymieszaj ze sobą używając miksera. Następnie wylej na schłodzony spód ciasta. Piecz około 50 min, aż wierzch ciasta nie zacznie delikatnie brązowieć. Wystudź. Przed podaniem możesz udekorować ciasto odrobiną bitej śmietany 🙂

Smacznego!

10 Komentarzy
  • Agnieszka 17 października 2017, 07:47 Odpowiedz

    Oj nie, dla mnie zdecydowanie pierwsza wersja!
    Muszę w końcu pójść do sklepu po dynię i zrobić tamto ciasto, bo na sam widok składników dostałam ślinotoku:)

    • kashienka 29 października 2017, 00:46

      Pierwsza wersja zdecydowanie zdrowsza, to fakt 🙂

  • Paulina G Lifestyle 17 października 2017, 09:08 Odpowiedz

    Muszę przyznać, że nigdy nie przepadałam za dyniowymi przysmakami do czaasuuu… rok temu w Korei Południowej spróbowałam najlepsze w moim życiu pumpkin pie <3 z pewnością wypróbuję Twój przepis!

    • kashienka 29 października 2017, 00:45

      Bardzo polecam! 🙂 jest dość prosty i szybko w wykonaniu, a ciacho – niebo w gębie :))))))

  • agata 17 października 2017, 10:40 Odpowiedz

    Dyni nigdy nie jadłam, co dopiero mówić o cieście dyniowym 😀

    • kashienka 29 października 2017, 00:47

      Nie jadłaś dyni? To koniecznie musisz nadrobić 🙂 Dania z dyni są super, przynajmniej ja je bardzo lubię <3

  • Emilka 20 października 2017, 20:51 Odpowiedz

    Moja mama robiła coś podobnego, a ja chciałam zrobić tartę dyniową ;). Śliczne zdjęcia.

    • kashienka 29 października 2017, 00:47

      Tarta dyniowa też musi być pycha:) Ja zawsze w październiku przyrządzam coś dyniowego!
      Dziękuję bardzo!

  • Agnieszka 21 października 2017, 13:23 Odpowiedz

    Zrobiłam pumpkin pie wersja zdrowa, jakie to dobre, a jakie aromatyczne! Poezja smaku! Jedyne co musiałam zmienić to zamiast miodu, którego nie miałam, dałam cukier kokosowy, zamiast wody syrop dyniowy, który powstał przy pieczeniu dyni w piekarniku i łyżeczkę masła klarowanego do spodu. Przepyszne! Napracowalam się mocno, bo musiałam sama zrobić mąkę migdalowa, zmielic goździki no i zrobić puree dyniowe, a że upieklam największą dynie jaką moja mama miała w ogrodzie, to w międzyczasie jeszcze pasteryzowalam 2 kg puree dyniowego na następne pumpkin pie. Ale było warto 🙂

    • kashienka 29 października 2017, 00:51

      Agnieszka, ale Ty mi imponujesz dziewczyno! :)))))) Wszystko od zera samodzielnie zrobione i jestem pewna, że wyszło Ci rewelacyjnie 🙂 Nawet nie wiesz jak mnie cieszy, że wykorzystałaś jedną z wersji przepisu na Pumpkin Pie i że ciacho Ci smakowało!

Skomentuj

Przepis wynik *